澄み切った吟醸香と静謐な透明感
山田錦が生む透明感を楽しめます。吟醸香を閉じ込め、
キレのあるのど越しと澄んだ味わい。
吟醸香は甘く鼻腔に佇みますが、それとは裏腹に、
口中にはすっきりと冴えた印象が残ります。
一切ろ過を行わず、
瓶詰めのタイミングによっては米の成分が瓶内に留まることも。
生酒は活きた酵母の躍動感がそのまま舌に伝わります
酒別／純米大吟醸酒
原材料名／米・米こうじ
アルコール分／１7度
米の品種／兵庫県産「山田錦」
精米歩合／35％
酵母／松井オリジナル
飲み方／冷酒 常温 〇燗酒
保存方法／ 要冷蔵
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