サルタレッリ ヴェルディッキオ カステリ イエジ バルチャーナ 2018 Sartarelli Verdicchio dei Castelli di Jesi 一番高く売れる
サルタレッリ
Sartarelli昔ながらのヴェルディッキオを追求３６種ものクローンをマスセレクション！！この低価格ながら2009年のヴェルディッキオ・クラシコはR.パーカーJrから88点という高評価を受けています。
数多い土着品種の中でも高いポテンシャルを誇るヴェルディキオ種、中でもカステリ・ディ・イエジ地区は高いコストパフォーマンスを誇る 地域であり、サルタレッリはその高い品質で早くから注目を集めてきました。
サルタレッリは５０ha以上の広大な畑を持ち、内30ha以上がベースのヴェルディッキオ・クラシコに充てられています。家族経営のカンティーナとしては広大な畑ですが、長い歴史の中で一度も品質至上主義を崩していない優良生産者です。
畑では防虫剤、除草剤は使わず、有機系肥料は必要に応じて使用。 現代ではどの造り手も代表的な育てやすいクローン３種を植樹しているが、サルタレッリでは昔のカステリ・ディ・イエジを表現すべく、なんと３６種類のクローンを畑に混植しています。これによってワインはより複雑味を持つこととなります。
サルタレッリを一躍 有名にしたのはバルチャーナと呼ばれる遅摘みによる辛口ヴェルディ ッキオ。現在では色々な生産者によ って造られているが、初めて遅摘みによる辛口を完成させてのはサルタレッリであった。
北東斜面で強い陽光を受けないので生育がゆっくり進み、収穫を遅くして糖度を高めても酸度を失わない特異な気象条件を有する9.5haの畑。平均樹齢は25～29年。適度に完熟した葡萄を11月初旬から11月末にかけて数回に分けて手摘みで収穫し、果皮が割れないよう小さなバスケットを使用。収穫は４～５房/樹に制限し、20hl/haまで抑える事で最高の凝縮度を誇る。
生産地：イタリア/マルケ
品種：ヴェルディッキオ100%
容量：750ml
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