コーヒー豆 ブラジル エスピリットサント Qグレード 受注焙煎 選べる焙煎度合い 珈琲 珈琲豆 コーヒー スペシャルティコーヒー 粉 【DRIP TRIP】 送料無料 400g 800g 1kg 2kg (ほぼ新品)
| 【焙煎士コメント】 | |
|---|---|
| エスピリットサント州は、ブラジルでも最も小さい州の一つで、東は大西洋の海岸に隣接し、周りは、バイア州・ミナスジェライス州・リオデジャネイロ州に隣接しています。高い山や谷が多い山岳地帯で、標高1，000m前後かつ、勾配が急なエリアで生産している小規模農家がほとんどで、100％手摘みで収穫しています。複雑な地形の為、エリア毎に気象が変わりやすいのもこの地域の特徴と言えます。従来は、コーヒー生産量も少なく、汎用品の生産地域として知られていましたが、近年のスぺシャリティコーヒーブームもあり、品質向上に取り組んでいます。本商品の風味の特徴として、酸味は少なく、ビターチョコレート、ほんのりり柑橘系甘味、スッキリとした後味、一般的なブラジルにはない、独特なキャラクターを持っています。本商品は、精選方法をパープドナチュラル（中米ではハニープロセス)で行うことにより、より甘味が引き出され、Qグレード認証にて、ブラジルコーヒーとしては珍しく、84.67点と高得点を取っていることからも品質の高さが証明されています。又、このエスピリットサントは、ブラジル国内でも新しいスペシャリティコーヒー生産地域として脚光を浴びています。生産地ブラジル連邦共和国エスピリットサント州モンタナス標高約1，250m等級No2/3 S16UP収穫時期6～8月平均気温19年間降水量約1，300mm品種レッド＆イエローカツアイ、カチモール、カツーラ、パライソスクリーンサイズS19…14％、S18…35％、S17…29％、S16…14％、S15…8％乾燥方法天日乾燥Ｑグレードポイント84.67点輸入時の形態30kg麻袋入認証Qグレード精選方法パープドナチュラル(ハニー) |
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