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【クール配送】イエロー・マジック・ワイナリーパンプ・アップ・オレンヂ [2023]750ml (微発泡オレンジワイン) 激安クリーニング

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【リアルワインガイドセレクト×いろはワインプレゼンツ】

山形県産のロザリオビアンコとナイアガラから造られる、開栓時の溌剌と開栓後のワイン本体の旨味が楽しめる2段階美味しいスパークリングオレンジワイン!

Yellow Magic Wineryは山形南陽市赤湯に2019年9月27日に開設したワイナリーです。運営は株式会社グローバルアグリネットのワイナリー部門です。代表の私岩谷は滋賀ヒトミワイナリー、そして大阪島之内フジマル醸造での醸造経験を経て、デラウエアの聖地「山形南陽市赤湯」にて今までの経験の集大成としてこの地を選びました。垣根でのベリーAやヴィニフェラ葡萄栽培、そして棚仕立てのデラウエアなどの生食用品種栽培、契約栽培葡萄から生まれる身体にしみるうま味を感じるワイン作りをめざしています。

「Yellow Magic Winery」とは「黄色魔術醸造所」。アジア、そして日本人の感性に響く、この地に生まれてよかったと感じられる「日本ワイン」をコンセプトとして2019年にに設立。

「パンプ・アップ・オレンヂ」は、山形県産のロザリオビアンコとナイアガラで作りました。除梗破砕したものを40日間果皮浸漬させ醸したワインです。香り高いナイアガラの香りを敢えて壊し、より食との相性の幅を考えてロザリオビアンコを加えてオレンジ仕上げにし、シナモン・ローズマリー・タイム香、口に含むと広がるジューシーなビターオレンジ、そして本来の果実の味覚。このことにより、エスニック料理や中華など色んな香りを特徴とした料理にも合います。もちろん他の料理にも抜群に寄り添ってくれるはずです。

今回は特に櫂入れを少なくし放置し果皮がタンク内に自然沈降するまでそのままにしたことにより、開栓後、瓶内のガスが少なくなってもワイン本体の深い味わいが楽しめます。開栓時の溌剌と開栓後のワイン本体の旨味が楽しめる2段階美味しいワインです。

「Pump up」とネーミングをつけたのは、弾けるという意味と熱中、興奮するを意味しています。このワインで少しでも楽しんで前に進んで欲しいと思ってつけました。また「猫」は我が家の3匹の猫たちを恵美が描きました。

今回このワインは少し瓶内発生ガスが強めですのでキッチリ冷やして静かに開栓してお楽しみください。

テクニカル情報
日本ワイン
原材料名：ぶどう（山形県産ロザリオビアンコ、ナイアガラ）
アルコール分：11％
酸化防止剤：未使用　瓶内二次発酵
製造本数：1200本

Yellow Magic Winery Pump up Orange
イエロー・マジック・ワイナリーパンプ・アップ・オレンヂ
生産地：日本山形県
ぶどう品種：ロザリオビアンコ、ナイアガラ
アルコール度数：11.0%
味わい：スパークリングワインオレンジ辛口

※こちらの商品は、酸化防止剤(亜硫酸塩)(SO2)無添加の商品です。到着後は、温度管理に注意して保管ください。(基本的に15度以下の保存をお願いします)

Yellow Magic Winery　/　イエロー・マジック・ワイナリー山形県赤湯。自然なワインの先駆者ヒトミ・ワイナリーで独自にナチュラルワインを提唱し続けた醸造家、岩谷さん。オレンジワインが流行する、ずっと前から醸し白ワインも造っていました。今のオレンジワインブームに逆に冷めてしまってオレンジワインは造らない、なんて言ってます。岩谷さんの大きな功績としては、自然な造りのワインを引率した事は勿論ですが、高品質デラウェアの可能性を広げたことだと思います。ピノ・ノワールも何の葡萄でもそうですが、種が無い（ピノ・ファン）は酸度が落ちてしまいます。元々、デラウェアは食用で種無しが、ほとんどでしたが、ワイン用に種ありのデラウェアを農家に作ってもらい、高品質デラウェア・ワインを造り始めます。この種ありのデラウェアから造られるワインは、明らかに種無しのデラウェアから造られるワインとは違いました。酸と旨味のあるデラウェア・ワインが完成した訳です。イエロー・マジック・ワイナリーとして独立した岩谷さんは山形の農家と協力し、種ありのデラウェアを栽培。今では多くの造り手が種ありのデラウェアからワインを造るようになりました。デラウェアと言えばイエロー・マジック・ワイナリーなのです！