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【送料無料】有機JAS認証ひかり味噌麹の花（無添加オーガニックみそ）日本産[650g]《常温便》オンラインストア直販店

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『【送料無料】有機JAS認証ひかり味噌麹の花（無添加オーガニックみそ）日本産[650g]《常温便》オンラインストア直販店』はヤフオクでから12月17日 15時 36分に出品され01月06日 15時 36分に終了予定です。即決価格は2,221円に設定されています。現在603件の入札があります。決済方法はYahoo!かんたん決済に対応。静岡県からの発送料は落札者が負担します。ＰＲオプションはYahoo!かんたん決済、取りナビ(ベータ版)を利用したオークション、即買でした。

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オーガニック味噌にこだわる理由

無添加味噌とは、本来、食品添加物や保存料は必要のない味噌ですが、
微生物の働きを抑え容器の膨張を防ぐために酒精（アルコール）を添加したり、
簡単に調理ができるようにだし調味料を添加した商品も多くあります。

そのような中、無添加味噌は、大豆・米・塩・水以外の原材料は一切使っていません。
自然の恵みだからこそ“加えなくてよいものは加えない”という考えのもと、
味噌本来のおいしさと安全な食品を求めてつくりあげたのが無添加味噌なのです。
更に！！

『安心安全かつ高品質な商品を、毎日の食卓にお使いいただきたい』

『地球環境にやさしい有機農業を応援し商品という形で皆様にその良さを広めたい』

という思いからひかり味噌は
有機素材にこだわった味噌を作りつづけています。

オーガニック・有機味噌のおいしさを手軽に楽しんでいただけるよう、
業界初となる有機JAS認証を取得した生みそタイプの即席みそ汁を発売するなど、
オーガニック・有機味噌商品のラインナップ拡充にも努めています。

よりおいしいものを提供するため、より良い素材を使用する。
その強いこだわりから、ひかり味噌は世界中から原材料の調達を行っています。
生産者の声を聞き、実際に目で見て選定した良質な原材料の数々。
原産国を問わず丁寧につくられた安心で、品質の確かなものだけを使用しています。

有機認証以外にも、プラスチック容器をPET素材の一部に
バイオマスプラスチックを使用したバイオマスカップ（バイオマス度15%）に
順次変更するなどSDGs活動を積極的に取り組んでいます。

有機とは？

有機とは、環境への負荷をできる限り少なくする方法で生産されたものです。
農薬や化学肥料に頼らず、環境への負荷をできる限り少なくする方法で生産される
有機農産物と有機畜産物、それらを原料にした有機加工食品のことをまとめて
オーガニック食品といいます。

農産物なら、堆肥で土作りをするところから始め、
畜産物は、環境への負荷を減らして生産された飼料で育て、
加工食品は、化学的に合成した食品添加物を避けて加工製造します。

有機とは自然資源の循環によって支えられていて、
人にも環境にもやさしいサイクルなのです。

消費者が何を基準に「オーガニック」を選んでいいかわかりやすいように
有機JASマークがあります。厳しいルールを守って生産した
農産物・畜産物有・加工食品にのみ、有機JASマークを付けることができます。
是非お買い物の参考にしていただければと思います。

しかし世界的を見渡してみると有機とは
有機JASマークが付いているものだけではありません。
天然の物や、自然環境の中で育てられたもの、
ワインや蜂蜜の様に農産物にも畜産物にも該当しないもの。
有機JASの手続きはしていなくても無農薬・無化学肥料で努力している生産者さん達も
いっぱいいらっしゃいます。

私たちが考える有機とは「食品からケミカルをなくしていく」こと。
オーガニックが、お客様にとって身近な存在になり、
美味しくて、楽しくて、未来に繋がるフードライフになる事を願っています。

	麹は、たくさんの酵素を作っています。多くの酵素の働きにより、発酵・熟成し、おいしい味噌がつくられます。中でも、味噌に含まれる酵母は、アミノ酸や糖を分解し、味噌独特の香りが生まれます。六角形は、「麹の花」をあけたときの豊かな香りをイメージし、香り成分を生み出すアミノ酸の形である六角形をモチーフにしました。
「麹の花」の名前の由来
「麹の花」の名前の由来米や麦の表面に麹菌が菌糸を伸ばし、ふわふわとした綿毛が生えて花が咲いているように見えます。「麹の花」シリーズの味噌の特長である麹の粒がお椀の中でふわりと広がる様子から、食卓にたくさんの「麹の花」が咲く様をイメージして名付けました。	米こうじ味噌について
米こうじ味噌は、世間一般的に人気のある甘めの嗜好に合わせ、麹歩合を12割麹にし、やさしい甘みの感じられる配合にしました。12割麹にした理由は、「麹」を冠したブランドであることから、麹の良さを前面に出しながらも、日常使いができる範囲で色々試作をして決めました。味も香りもやさしくふくよかなのが特徴です。味噌の明るさ、麹の甘味、味噌らしい美味しさ。これらを同時に実現するよう、大豆の仕込み前処理や熟成方法など、最適の条件を選定しています。
六角形への想い
麹は、たくさんの酵素を作っています。多くの酵素の働きにより、発酵・熟成し、おいしい味噌がつくられます。中でも、味噌に含まれる酵母は、アミノ酸や糖を分解し、味噌独特の香りが生まれます。六角形は、「麹の花」をあけたときの豊かな香りをイメージし、香り成分を生み出すアミノ酸の形である六角形をモチーフにしました。
	「麹の花」の名前の由来米や麦の表面に麹菌が菌糸を伸ばし、ふわふわとした綿毛が生えて花が咲いているように見えます。「麹の花」シリーズの味噌の特長である麹の粒がお椀の中でふわりと広がる様子から、食卓にたくさんの「麹の花」が咲く様をイメージして名付けました。
米こうじ味噌について