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【送料無料】南インド式フィルターコーヒーメーカーステンレス製コーヒーフィルター〔約13.1cm×約6.6cm〕マドラスコーヒー美味しいフィルターコーヒー南インドコーヒー作りへ / コーヒードリップサウスインディアカップグラスコースターチャイラッシーマグカッ『新品・未使用』日本製

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『【送料無料】南インド式フィルターコーヒーメーカーステンレス製コーヒーフィルター〔約13.1cm×約6.6cm〕マドラスコーヒー美味しいフィルターコーヒー南インドコーヒー作りへ / コーヒードリップサウスインディアカップグラスコースターチャイラッシーマグカッ『新品・未使用』日本製』はヤフオクでkJ-c66ec54be1から12月17日 09時 48分に出品され01月06日 09時 48分に終了予定です。即決価格は3,494円に設定されています。現在479件の入札があります。決済方法はYahoo!かんたん決済に対応。福岡県からの発送料は落札者が負担します。ＰＲオプションはYahoo!かんたん決済、取りナビ(ベータ版)を利用したオークション、即買でした。

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南インド伝統のフィルターコーヒーメーカー

南インドの家庭で長年愛用されている南インド式フィルターコーヒーメーカーです。
南インドのフィルターコーヒーを作ることができます。
ミールスを食べるときも、やっぱり南インドコーヒーを飲みたくなりますね。
南インド式コーヒー、フィルターコーヒー、マドラスコーヒーなどと呼ばれています。

このステンレス製コーヒーフィルターがあれば、
南インドの文化とコーヒーの魅力を手軽に家庭でも楽しむことができます。

日本でも、南インド料理屋さんに行くと深めのソーサーと、
縁の広がったコップに入った南インド式のコーヒーを見かけることがありますね。
南インドの伝統的なスタイルで作られたフィルターコーヒーは、
インスタントコーヒーやドリップコーヒーとは異なる、濃厚で深い味わいが特徴です。

コーヒーフィルターの構造

南インドのコーヒープレスは、主に4つのパーツから構成されています。

【フタ】：蒸気を閉じ込め、コーヒーの抽出を促進するためのカバー。
【プレス器】：コーヒー粉を軽く押し固めるための器具。
【フィルター容器】：ここにコーヒー粉を入れます。
【抽出ポット】：コーヒーの抽出液を受け取る部分。

使用方法

ステップ1：コーヒーを入れる

まず、抽出ポットを一番下に置きます。
その上に、コーヒー粉を入れるフィルター容器を載せて、
そこに3～3.5杯程度のコーヒー粉を入れます。

コーヒー粉をプレス器で軽く押し固めます。
ここでのポイントは、コーヒー粉をレンガのように固くしないことです。
あまり強く押しすぎると、水が通りにくくなりますが、
逆に緩すぎると水が速く流れすぎますので、適度に押し固めることが重要です。

ステップ2：熱湯を注いでいく

熱湯をゆっくりとコーヒー粉の上に注ぎます。
このとき、フィルターの中で水が均等に行き渡るようにすることがポイントです。

この際、プレス器は残す方と、残さない方がいます。
残す場合、圧力を受けてコーヒー粉が浮き上がらず、
より濃厚に抽出されやすくなるとされています。

一方、取り除いてから注ぐ場合は、より軽めの抽出、
滑らかな味わいに向いているとされています。

熱湯を注いだ後、フタをして蒸気を閉じ込めます。
この状態で、コーヒーがゆっくりと抽出されていきます。

この状態で15～20分ほど待ちます。
この間にコーヒーがゆっくりと抽出され、
エスプレッソのような濃厚なコーヒーが出来上がります。

この待っている時間で、別鍋に牛乳を入れて、
お好みの量の砂糖を入れて煮詰めておきます。

ステップ3：コーヒーを仕上げる

抽出したコーヒーをコップに入れて、煮詰めた牛乳と混ぜていきます。
この際、南インド式の深いソーサーとコップがあると、より本格的に仕上がります。

コップから深いソーサーへ、ソーサーからコップへ、
高さをつけながらコーヒーを移し替えることで、
コーヒーがよく混ざりクリーミーになり、南インドコーヒー独特の味わいになります。

南インドコーヒーについて

現地では、コーヒーにチコリという根の粉末が混ぜられていることが多く、
これが独特の濃厚で香ばしい風味を生み出します。
日本ではなかなか手に入らないので、通常の深煎りのコーヒー豆を使用すると、
南インドのフィルターコーヒーに近い濃厚な味わいが得られます。

インドの北部では、イギリスの影響で紅茶が普及しました。
これに対して南インドはコーヒー栽培が盛んだったため、
自然と今日に至るまでコーヒー文化が根付いています。

南インド式・フィルターコーヒーメーカー　ステンレス製　コーヒーフィルター〔約13.1cm×約6.6cm〕マドラスコーヒー　美味しいフィルターコーヒー　南インドコーヒー作りへの詳細

南インド伝統のフィルターコーヒーメーカー南インドの家庭で長年愛用されている南インド式フィルターコーヒーメーカーです。南インドのフィルターコーヒーを作ることができます。ミールスを食べるときも、やっぱり南インドコーヒーを飲みたくなりますね。南インド式コーヒー、フィルターコーヒー、マドラスコーヒーなどと呼ばれています。このステンレス製コーヒーフィルターがあれば、南インドの文化とコーヒーの魅力を手軽に家庭でも楽しむことができます。日本でも、南インド料理屋さんに行くと深めのソーサーと、縁の広がったコップに入った南インド式のコーヒーを見かけることがありますね。南インドの伝統的なスタイルで作られたフィルターコーヒーは、インスタントコーヒーやドリップコーヒーとは異なる、濃厚で深い味わいが特徴です。コーヒーフィルターの構造南インドのコーヒープレスは、主に4つのパーツから構成されています。フタ：蒸気を閉じ込め、コーヒーの抽出を促進するためのカバー。プレス器：コーヒー粉を軽く押し固めるための器具。フィルター容器：ここにコーヒー粉を入れます。抽出ポット：コーヒーの抽出液を受け取る部分。使用方法ステップ1：コーヒーを入れるまず、抽出ポットを一番下に置きます。その上に、コーヒー粉を入れるフィルター容器を載せて、そこに3～3.5杯程度のコーヒー粉を入れます。コーヒー粉をプレスで軽く押し固めます。ここでのポイントは、コーヒー粉をレンガのように固くしないことです。あまり強く押しすぎると、水が通りにくくなりますが、逆に緩すぎると水が速く流れすぎますので、適度に押し固めることが重要です。ステップ2：熱湯を注いでいく熱湯をゆっくりとコーヒー粉の上に注ぎます。このとき、フィルターの中で水が均等に行き渡るようにすることがポイントです。この際、プレス器は残す方と、残さない方がいます。残す場合、圧力を受けてコーヒー粉が浮き上がらず、より濃厚に抽出されやすくなるとされています。一方、取り除いてから注ぐ場合は、より軽めの抽出、滑らかな味わいに向いているとされています。熱湯を注いだ後、フタをして蒸気を閉じ込めます。この状態で、コーヒーがゆっくりと抽出されていきます。この状態で15～20分ほど待ちます。この間にコーヒーがゆっくりと抽出され、エスプレッソのような濃厚なコーヒーが出来上がります。この待っている時間で、別鍋に牛乳を入れて、お好みの砂糖を入れて煮詰めておきます。ステップ3：コーヒーを仕上げる抽出したコーヒーをコップに入れて、煮詰めた牛乳と混ぜていきます。この際、南インド式の深いソーサーとコップがあると、より本格的に仕上がります。コップから深いソーサーへ高いところからコーヒーを移し替えることで、コーヒーがよく混ざりクリーミーになり、南インドコーヒー独特の味わいになります。南インドコーヒーについて現地では、コーヒーにチコリという根の粉末が混ぜられていることが多く、これが独特の濃厚で香ばしい風味を生み出します。日本ではなかなか手に入らないので、通常の深煎りのコーヒー豆を使用すると、南インドのフィルターコーヒーに近い濃厚な味わいが得られます。インドの北部では、イギリスの影響で紅茶が普及しました。これに対して南インドはコーヒー栽培が盛んだったため、自然と今日に至るまでコーヒー文化が根付いています。参考動画
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